★3600れぽ感謝★旦那絶賛なすの煮物

★3600れぽ感謝★旦那絶賛なすの煮物
つくれぽ3000人突破★旦那が「アレ作って」と、自分でナスを買ってくる好評レシピ(^^)
揚げない!材料4つ!で簡単♪

材料 (4~5人分)

なす
中5本
サラダ油
大さじ3~4
濃口しょう油
大さじ1~2
さとう
大さじ2

1

ナスは大きめの乱切りにする。水気をよく拭いておく。

2

鍋にサラダ油を入れ焦げ目をつけないようにナスを炒める。

3

茄子に油がまわったら、ひたひたに水を入れて砂糖と醤油を加えて中火で煮る。焦がさないように時々火加減をみて煮詰めていく。

4

ナスが柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなって照りが出てきたら完成☆冷めたころがおいしい♪

5

H23.5.28
★つくれぽ80人
★MYフォルダ7450人
突破!
皆様ありがとうございますm(__)m

6

写真

H23.6.26
★100れぽ達成!!作って下さった皆様、本当にありがとうございますm(__)m

7

H26.7.28
★つくれぽ1006件!
皆様本当にありがとうございます!とっても嬉しいです(^^)

8

Q茄子を色よく仕上げるには?
A.油を減らさず、しっかり使って炒めることと、煮込む時にフタをしないことです。

9

Q照りを出すには?
A.油とお砂糖が照りになるので極力減らさないで下さい。茄子が柔らかくなったら強火で汁を煮詰めます。

10

Q「ひたひた」の水とは?
A.なすがやっと浸るくらい=なすが9割ほど隠れる水量です。様子を見て適宜調整して下さい。

11

2015.2.24つくれぽ1000人到達しました!
作って下さった皆様、本当にありがとうございます(^^)

12

2018.3.11 3600件越え感謝☆
レシピブログ↓
http://tsukiyomido.com

コツ・ポイント

・炒め油は多いですが、美味しさの鍵&揚げるよりはヘルシーなので堂々と使って下さい(笑)

・調味料を加えてからは焦げやすくなりますので、火加減調節して下さいね。

・煮詰まると味が濃くなるので、3の味付けは気持ち薄めで。

このレシピの生い立ち

管理栄養士です。
料理の先生から教わった揚げナスをベースに、超簡単レシピにアレンジしました!

☆ブログ「賢い女のセルフケア」もよろしくです^^↓
http://tsukiyomido.com
レシピID : 793290 公開日 : 09/04/26 更新日 : 18/03/12

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トロトロで美味しかったです^ ^

maruo☆

18/05/08

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ぱぱっと1品できて助かります!

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油と水を入れすぎたので次は油2強、水200強で再挑戦します☆醤1

coconut☺︎

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ユンヌステラ

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