★4000れぽ感謝★旦那絶賛なすの煮物

Description

つくれぽ4000件突破★旦那が「アレ作って」と、自分でナスを買ってくる好評レシピ(^^)
揚げない!材料4つ!で簡単♪

材料 (4~5人分)

なす
中5本
サラダ油
大さじ3~4
濃口しょう油
大さじ1~2
さとう
大さじ2

作り方

  1. 1

    ナスは大きめの乱切りにする。水気をよく拭いておく。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ焦げ目をつけないようにナスを炒める。

  3. 3

    茄子に油がまわったら、ひたひたに水を入れて砂糖と醤油を加えて中火で煮る。焦がさないように時々火加減をみて煮詰めていく。

  4. 4

    ナスが柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなって照りが出てきたら完成☆冷めたころがおいしい♪

  5. 5

    H23.5.28
    ★つくれぽ80人
    ★MYフォルダ7450人
    突破!
    皆様ありがとうございますm(__)m

  6. 6

    写真

    H23.6.26
    ★100れぽ達成!!作って下さった皆様、本当にありがとうございますm(__)m

  7. 7

    H26.7.28
    ★つくれぽ1006件!
    皆様本当にありがとうございます!とっても嬉しいです(^^)

  8. 8

    Q茄子を色よく仕上げるには?
    A.油を減らさず、しっかり使って炒めることと、煮込む時にフタをしないことです。

  9. 9

    Q照りを出すには?
    A.油とお砂糖が照りになるので極力減らさないで下さい。茄子が柔らかくなったら強火で汁を煮詰めます。

  10. 10

    Q「ひたひた」の水とは?
    A.なすがやっと浸るくらい=なすが9割ほど隠れる水量です。様子を見て適宜調整して下さい。

  11. 11

    2015.2.24つくれぽ1000人到達しました!
    作って下さった皆様、本当にありがとうございます(^^)

  12. 12

    2018.3.11 3600件越え感謝☆
    レシピブログ↓
    http://tsukiyomido.com

コツ・ポイント

・炒め油は多いですが、美味しさの鍵&揚げるよりはヘルシーなので堂々と使って下さい(笑)

・調味料を加えてからは焦げやすくなりますので、火加減調節して下さいね。

・煮詰まると味が濃くなるので、3の味付けは気持ち薄めで。

このレシピの生い立ち

管理栄養士です。
料理の先生から教わった揚げナスをベースに、超簡単レシピにアレンジしました!

☆ブログ「賢い女のセルフケア」もよろしくです^^↓
http://tsukiyomido.com
レシピID : 793290 公開日 : 09/04/26 更新日 : 18/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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*Eco*
優しい甘みが美味しいです。
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とっても美味しくできました!簡単で最高★
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猫のミイヤ
クタクタしたナスが食べたかったので煮物にしてちょうど良かったです。優しい味で手早く出来ました。簡単美味レシピに感謝です^ - ^
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みゃんかょ
常連になっちゃいました。なすの定番。みんな大好きレシピです。

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