クリーミー鮭コロッケ

クリーミー鮭コロッケ
サクサクの衣の中にクリーミーな鮭が入って最高です♪

材料 (5個くらい)

塩鮭
2切
ジャガイモ
3個
玉ねぎ
1/4個
バター
15g
小麦粉
大さじ1と1/2
牛乳(豆乳)
200cc
塩、黒こしょう
少々
天ぷら粉
適量
適量
適量
サラダ油
適量

1

鮭を茹でて、骨と皮を取りほぐす。玉ねぎはみじん切り、ジャガイモはレンジで柔らかくしマッシャーでつぶし塩コショウをする。

2

フライパンにバターを入れ、玉ねぎと小麦粉を炒める。しんなりしたら、豆乳を入れ弱火で混ぜながらポテッとするまで煮詰める

3

2にコンソメを入れ、1の鮭とジャガイモを混ぜる。バットに移し冷蔵庫で30分程ねかす

4

天ぷら粉と水を混ぜる(天ぷらを作る時より少し濃いめに)。

5

3を好みの形にまとめる。4、パン粉の順に衣をつけて、こんがりと揚げる。

コツ・ポイント

塩鮭を茹でる事で、余分な塩分と臭みが抜ける。
衣を天ぷら粉にするとパン粉が付きやすく、簡単で失敗なくフライが作れます。私は、ほかのフライ物も天ぷら粉を使います。

このレシピの生い立ち

鮭が大大大好きなので(^◇^)
レシピID : 795470 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/10

First tsukurepo mark
写真

倍量で★来週の子供のお弁当用に♡天ぷら粉でコロッケ作りが簡単♪

Gomaki☆

沢山作ってくれて嬉しい(^^)レポThank youです