21センチ★プレーンシフォンケーキ

21センチ★プレーンシフォンケーキ
話題入りありがとうございます!型の製造メーカーさんのレシピを、甘さ控えめ、卵使い切りで作りました。軽食にもどうぞ♡

材料 (シフォンケーキ21センチ)

卵(卵黄と卵白に分ける)
7個
砂糖
120g
サラダ油
60ml(48g)
牛乳
100ml(105g)
薄力粉
180g

1

小麦粉、BPを合わせてふるっておく。

2

卵を卵黄と卵白に分けておく。

3

写真

卵白に砂糖の1/3を入れ泡立てる。母のトミエさんがお手伝い。左半身がマヒしてるけど右手が使えるから頑張ってます。

4

さらに1/3の砂糖を加え、ピンと角が立ち、つやのあるしっかり固いメレンゲに仕立てる。(逆さにしても垂れてこないくらい)

5

大き目のボールに卵黄と残りの砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

6

サラダ油を少しずつ加え、牛乳、バニラオイルを加える。

7

ふるっておいた粉を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

8

ここにメレンゲの1/3を入れ、よく混ぜ合わせる(捨てメレンゲ

9

残りのメレンゲを加え均一に混ぜる。

10

型に生地を高いところから一気に流し込み、型を少し持ち上げて台に数回落として、空気抜きをする。

11

170度のオーブンで50分焼く。私は余熱をしないですぐに焼き始めますので、少し長い時間です。

12

写真

焼きあがったら逆さにして冷まし、竹串などで周りを丁寧にはずす。

13

写真

きれいに焼けてます。

コツ・ポイント

先にメレンゲを作るのは、同じ泡だて器を使うからです。卵黄が付いているとメレンゲが固まりにくいんですよ。なるべく洗い物が出ないようにしました。

このレシピの生い立ち

せっかく大型のオーブンレンジがあるので、大きなシフォンケーキが作りたかったのです。
レシピID : 802543 公開日 : 09/05/08 更新日 : 18/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (36人)

18/03/28

写真

ココア入れてゼブラ柄に。いつもこのシフォンのレシピ大好評です♡

きゅう67

おしゃれ~!上手ですね!素敵れぽありがとうございます!

17/12/11

写真

初シフォンケーキ。型から外す時に失敗しちゃいました(>_<)

すみぼう

そんな時もありますよ!味は変わりませんよ~‼ありがとう!

17/11/20

写真

初シフォンおいしく焼けました。膨らみすぎてハラハラしました(笑)

天のひとみ

膨らんで良かったです!素敵なレポありがとうございました‼

17/08/02

写真

初シフォン♡しっかり膨らんで、デコレーションもばっちりでした♡!

もっちっち♬

かわいい~‼素晴らしです!素敵に作ってくれてありがとうです!

1 2 3 4 5