春キャベツとひき肉のミルフィーユスープ

春キャベツとひき肉のミルフィーユスープ
ナイフとフォークで食べるので、いつものスープよりちょっと贅沢?!
作るの簡単、食べるの面倒(笑)です。

材料 (2人分)

キャベツ
3,4枚 or 1/2個の外側数枚
ひき肉
200g
適量
塩胡椒
適量
1個
タマネギ
1/2本
人参
1/2本
お好みで きのこ
適量
適量(10g程度)
600から1000cc程度

1

キャベツは洗って1/4枚程度の大きさに切る。

2

タマネギはみじん切り、人参はスープ用に輪切り、残りをみじん切りにし、みじん切りにしたタマネギと人参はできれば油で炒める。

3

あら熱をとった2をひき肉、卵、塩胡椒、ナツメグとあわせよく混ぜる。

4

キャベツと3を交互に重ねる。または、キャベツの間に3を挟む。

5

写真

4をなんとなく固まりにして鍋にいれ、ひたひたの水、コンソメ、人参、きのこを入れ、火が通るまで煮る。

6

お好みでパセリをそえたり、粉チーズやオリーブ油をかけたりしていただく。

2009/12/23 改訂しました。

7

みじん切りにした人参とタマネギは炒めなくても、卵はいれなくてもできます。(←改訂前)が、ちょっとパサパサするかもです。

コツ・ポイント

ひき肉とキャベツはきっちり交互にしなくても大丈夫です。形は崩れたりしますが、ロールキャベツが崩れるよりマシかなーという感じで。

このレシピの生い立ち

先輩から教わったものを自分なりに作ってみました。
レシピID : 809217 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/03/18

First tsukurepo mark
写真

食べ応えのあるスープで、大満足☆美味しかったです^_^

あざらしの赤ちゃん

ありがとうございます!最近作ってないので、また作ろうっと。