シーチキン入りおからと里芋のコロッケ
としえ
作り方
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1
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里芋は皮をむき、適当な大きさに切って茹でる。軟らかくなったら、ザルにあけ、よく水気をきってボールに移し、マッシャーなどでつぶす。
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2
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玉ねぎはみじん切りにして炒める。（里芋を茹でている間にやっちゃおう）
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3
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「１」の里芋に「２」の玉ねぎ、おから（空いりせず）、シーチキン、スキムミルク（入れなくてもいいです。カルシウム不足解消のため加えたの）を加え、混ぜます。（最初、熱かったら箸などで混ぜ、後から手でグチャグチャと混ぜてください。）
塩・コショウを加え混ぜま
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4
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具を６～８等分して、形を整える。（自分の揚げやすい大きさや形にどうぞ）
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5
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薄力粉、卵、パン粉の順に衣を付け、１８０度の油で揚げる。美味しそうな色になったら出来上がり。
（衣を付けるとき、具が十分冷えてから付けた方が、上手く上がると聞いた事があります）
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コツ・ポイント
おからが好きな人はこの分量で良いんですが、芋っぽさが少し足りないかもしれません。もう少し、里芋の割合を多くすれば良かったかなって思いました。
シーチキンは、「オイル切り不要」と書いてあるものを使ったので、そのまま加えました。
シーチキンは、「オイル切り不要」と書いてあるものを使ったので、そのまま加えました。
このレシピの生い立ち
最近、おからがマイ・ブーム（もう、死語になってる？）。おからだけで作ろうかと思ったら、里芋が「早く食ってくれ～」と言っているようなので、混ぜてみました。
としえ
