ジューシー鶏とトマトのしょうがだれ和え

鶏肉は縦長に置いて開く。全体の厚みを
出来るだけ均一に。
プチトマトは半分に、シソは絡みやすいよう千切りにする。

２０ｃｍくらいのフライパンに１の鶏肉を入れる。水を肉の厚みの半分くらいまで注ぐ。しょうがの薄切り・ねぎも加える。

２に塩・酒を加えて、蓋をし、中火で煮立たせる。煮立ったら弱火にし、５分蒸す。

３を汁ごとバットに取り出し、ラップをしておく。
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。

４のボウルに５の鶏肉・１のプチトマト・シソを加えて、全体をざっくり和える。器に持って出来上がり♪