全部１で作れる基本の切り干し大根

切り干し大根は袋の表示通りに戻す、長ければきる。
にんじんは皮をむいて太めの千切りにする

油揚はたて半分に切って細切りにして熱湯をかけて油ぎりする。
インゲンは斜めに細切りにする。

鍋に油を中火で熱して、インゲン以外の材料を入れて油がまわるまで軽く炒める
♣を全部入れて煮立ったら弱火にして煮る。