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じゃがいもの麺つゆ炒め　お弁当のおかず

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Description

細切りじゃがいもとにんじんを炒めて麺つゆをジャッ！たっぷりのかつお削り節をかけて・・・。
簡単おかずです。

材料 （3〜4人分）

じゃがいも
2個（正味140g）
にんじん
中半分（正味110g）
ごま油
小さじ1
麺つゆ（濃縮タイプ）
大さじ1
かつお削り節
1パック（5g）
すりごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて3cmくらいの長さの細切りにし、水にさらしてアク抜きをし、水気を切っておきます。

  2. 2

    にんじんも同じくらいの細切りにします。

  3. 3

    ごま油を熱したフライパンでじゃがいもとにんじんを1〜2分炒め、麺つゆを入れ、からめながら炒めます。

  4. 4

    水分がほとんどなくなったらすりごまを入れて、手早く合わせます。

  5. 5

    火をとめ、かつお削り節（アルミカップの底に入れる分と上に飾る分を残して）を加え混ぜ合わせます。

  6. 6

    写真

    お弁当に詰める時はアルミカップの底にかつお削り節を入れて、その上にのせると、水分が出ても吸ってくれます。

  7. 7

  8. 8

  9. 9

    写真

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  10. 10

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  11. 11

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  12. 12

    写真

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コツ・ポイント

できれば男爵よりはメークインの方が。
じゃがいもはマッチ棒くらいの細さで。
シャキシャキ感がなくならないよう、炒め過ぎには注意。
ちょっと薄味なので麺つゆは加減して下さい。

このレシピの生い立ち

麺つゆ炒めのじゃがいもバージョン
レシピID : 815071 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年8月27日
初れぽ
写真
jazzneko
お弁当に炒め物って簡単で嬉☆じゃが芋だからボリューミィ♫旦那弁へ

気に入っていただけて嬉しいです♪美味しそうに出来てますね〜。

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ごまチョコ
じゃがいもの麺つゆ炒め　お弁当のおかず
by ごまチョコ