牛すじの味噌煮込み~関西風どて焼き~

牛すじの味噌煮込み~関西風どて焼き~
コラーゲンた~っぷり!!
しょうがを少し加えておいしく仕上がりました☆

材料 (2人分)

牛すじ(ボイルしたもの)
200g
こんにゃく
1パック(170㌘のものを使用)
1片
400㏄
砂糖
大さじ2
味噌
大さじ2
大さじ1
適量
お好みで

1

牛すじ、こんにゃくは、食べやすい大きさにします。

2

しょうがはスライスし、青ねぎは小口切りにしておきます。

3

お鍋に、牛すじ、こんにゃく、水、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったらアクをとります。

4

砂糖を加え、煮汁が3分の2くらいまでになったら、めんつゆを加え、さらに10分ほど煮込みます。

5

味噌と白味噌を合わせて入れ、弱火で15分ほどコトコト煮込みます。

6

時間があれば・・
半日ほどねかせます。

お肉がやわらかくなるまで、さらにじっくり煮込みます。

7

お好みで、青ねぎ、一味唐辛子をかけて出来あがり~。

コツ・ポイント

牛すじは、ボイルしたものを使用したので簡単に出来ました。
圧力鍋があればよかったなぁ~☆

このレシピの生い立ち

¨どて焼き¨最近食べてないなぁ~・・と思ったら、作ってみたくなりました。
関西風ってこんなでしたよねぇ~??
レシピID : 815995 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/21

First tsukurepo mark
写真

関西出身です。白味噌風味がとてもおいしかったです。

midorin3

遅れてスイマセン。初つくれぽ、ありがとうございます~☆