あら?簡単!ローストチキン(鶏の丸焼き)

あら?簡単!ローストチキン(鶏の丸焼き)
肉好き!鶏好きさんなら一度は焼いてみたいローストチキン!
お持て成し料理ににクリスマスにと大活躍でやんす(^o^)b

材料

丸鶏
1羽
玉ねぎ
適量
セロリ
葉先など
人参
葉元、根先など
適量
塩コショウ
適宜

1

写真

焼く前日に下ごしらえとしてお腹の中まで綺麗に洗って水けをよく拭き取った丸鶏に玉葱、人参、セロリの葉先なんぞをみじん切り

2

白ワイン&クレージーソルト&ローズマリー&粗挽き黒胡椒を使って丸鶏を野菜と一緒に一晩冷蔵庫でマリネっておきます

3

写真

一晩冷蔵庫に入れてマリネった丸鶏に纏わり付いた野菜やローズマリーを綺麗に落としたら内臓を抜いてできた穴にマリネ野菜を詰め

4

鶏脚が広がらないようにタコ糸で縛り手羽の部位は鶏を置く時の安定感を出すために裏折(手羽の先を鶏の背に)焼き姿をキープ!

5

写真

焼く前に丸鶏に刷毛でオリーブオイルをたっぷりまんべんなく塗って再度クレージーソルトを満遍なく振り振り!

6

オーブンは予熱はせずに鶏を入れてから火をいれて~250℃くらいまで徐々に上げていきじっくりと火を入れていきます!

7

写真

上になってるお腹のところが焦げやすいので時折オーブンから取り出しては刷毛でオリーブオイルを塗り焦げ予防しながら焼き~

8

全体的にパリッと香ばしくなるよう焼き上げれば出来上がり!
ちなみに中に詰めた野菜等は香り付けだけで食べません。

コツ・ポイント

詳しくは大きな画像で見れる
http://1yoshiis.seesaa.net/article/113389209.html
を参照にして頂くとわかりやすいです。

このレシピの生い立ち

肉好き&鶏肉好きなら一度は焼いてみたい鶏の丸焼き!
思ったより簡単でゴージャスまいぅ~!!!
レシピID : 816899 公開日 : 09/05/24 更新日 : 10/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

18/01/25

写真

今年もこちらの下味で漬け込みました。美味しく出来ました。

真珠きょうだいママ

香ばしく美味しそうに焼けてメチャ美味しそうですね(^o^)/

15/12/24

写真

下味のおかげで、すごく柔らかくイイ味でした。ありがとうございます

真珠きょうだいママ

お作り頂き有難う御座います♪彩豊かでメチャ美味しそうですね♪

14/12/25

写真

クリスマス気分が盛り上がりました!

私は苺大福

お作り頂き有難う御座います♪丸っとしててメチャ美味しそう!

13/12/25

写真

今回マジックソルト?だったけど美味しくできましたー(*^^*)

y.M.T三姉妹♡

お作り頂き有難う御座位ます♪立派なチキンがメチャ美味しそう♪