離乳食用の野菜スープ

固形物の離乳食を始める前にあげてました。うちの子は嫌がらずに飲んでました。野菜のうまみたっぷりで大人向けアレンジも簡単!

材料 (作りやすい分量)

にんじん(必須)
半分~1本
ジャガイモ(必須)
半分~1個(にんじんと同じ量)
大根(A)
2~3センチ(にんじんよりやや少なめ)
白菜もしくはキャベツ(A)
2枚
小松菜(B)
1把
しいたけもしくはシメジなどきのこ類(C)
半パック

1

野菜を切るその1
人参・じゃがいも⇒皮付きのまま5ミリ程度薄切りにし、3分以上水にさらす

2

野菜を切るその2
大根⇒皮付きのまま5ミリのいちょう切り
葉物野菜⇒一口大
きのこ類⇒石突を取って、細かくさく。

3

煮る。
小松菜以外の材料を鍋に入れ、火にかける。
中火程度。
蓋は開けたまんまで。

4

煮るその2。
ふつふつと沸いてきたら、小松菜を加える。
ふつふつをキープする程度に火を弱める。
蓋はあけたまんまで。

5

アクをとりながら、30分程度煮て出来上がり。人肌程度になったら、赤ちゃんに上げてください。

6

大人用アレンジ
+味噌で味噌汁。
+塩コショウでスープ
+トマトジュースで、洋風。
だしを入れなくてうまみたっぷりです。

コツ・ポイント

ルクルーゼなど分厚い鍋だとおいしく出来ます。
A群はどれか1種類でもOK。B群・C群の野菜は、冷蔵庫に無ければ、入れなくてもOK。
赤ちゃんに取り分けた後にお好みで出汁食材(昆布・煮干・ベーコン・ソーセージなど)を入れてもおいしい。

このレシピの生い立ち

本格的な離乳食を始める前にあげていたスープです。通っているおっぱいケアの先生におそわりながら、我が家で作りやすくアレンジしました。
レシピID : 820612 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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