焦がしガーリックのトマトと茄子のマリネ

焦がしガーリックのトマトと茄子のマリネ
★10/1/29話題入り★香り高い大葉と香ばしいにんにくがトマトと茄子に絡みます。

材料 (2人分)

トマト
中1玉
茄子
1/2本
1かけ
大葉
2枚
大さじ2
塩コショウ
少々

1

トマトは串切りに、茄子は乱切りにしてレンジで加熱します。にんにくはみじん切り、大葉は半分に切って千切りにします。

2

写真

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火できつね色になるまで火にかけます。

3

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にんにくがこんがりきつね色になったら火を止め、大葉と気持ちきつめの塩コショウを入れ混ぜます。

4

ボウルにトマトと茄子、あつあつの③を入れ、和えて食べる直前まで冷蔵庫で冷やして器に盛って出来上がり♬♪

コツ・ポイント

にんにくは香ばしそうな色になるまでフライパンを揺すりながら火にかけ、色づいたら火を止めて大葉を入れて色止め。  2010/1/19レシピの手直ししました。印刷・フォルダINしてくれた方、申し訳ございません。

このレシピの生い立ち

トマトと茄子が余ってて、お酒にも合う1品を考えてたらこうなっちゃった(o^ε^o)♪
レシピID : 824236 公開日 : 09/05/31 更新日 : 14/07/14

このレシピの作者

レシピエール3期生です
✿福岡在住の結婚9年目お酒好き夫婦
1歳の王子+愛犬(凪ちゃん)との4人で賑やかに暮らしてます      
★夜のアルコール消毒推進委員会★ 活動中



みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/03/26

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なすの代わりにしめじで。いつも美味しいです。

Piyoonn

しめじも美味しそうですね♪何度もリピ有難うございます^^

17/11/10

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ガーリック風味で美味しかったです!ご馳走様でした

あゆたっくん

お口に合って嬉しいです!(^^)!機会あったらまた是非☆

17/09/26

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大葉がないですが、美味しかったです(*^^*)

きららっち

レシピ目に留めてくださり有難うございます(^人^)れぽ感謝

17/09/20

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大葉の代わりにタイムで香り付け。簡単でとても美味しかったです。

クックD4JON9☆

タイムの風味も良いデスね☆アレンジれぽ大感謝!有難う

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