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お肉柔らか☆初夏の冷しゃぶサラダ

お肉柔らか☆初夏の冷しゃぶサラダの画像

Description

しっとり柔らかお肉をこくウマさっぱりダレでいただきましょう。

材料 （２～３人分）

豚ロース薄切り
200g
酒
大さじ1
新玉ねぎ
1/2コ
きゅうり
1本
大葉
5枚
●ショウガのすりおろし
1カケ分
●ニンニクのすりおろし
1カケ分
●梅肉
適宜
●ポン酢しょうゆ
大さじ3
●オリーブオイル
大さじ1
●白すりゴマ
大さじ1

作り方

  1. 1

    ポリ袋にお酒と長さを半分に切った豚肉を入れてモミモミ。口を縛って冷蔵庫で３時間以上寝かせる。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かす。豚肉を少しずつ入れて色が変わったらすぐにザルにとる。

  3. 3

    写真

    玉ねぎは薄切りにして水にさらしてからしっかり水切り。きゅうりと大葉は千切り。

  4. 4

    ●をあわせてタレを作る。

  5. 5

    野菜と豚肉を彩りよく盛り付けて、タレをかけて完成。

  6. 6

    人気検索トップ10に入りました♬
    （2014.12.09）

コツ・ポイント

①お肉に酒を揉み込む。②お肉を茹でているときお鍋のお湯はグラグラ煮立たせない。③お肉を冷水や氷水で冷やさない。この３つを押さえればお肉が柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

暑い夏はこれに限る！
レシピID : 825890 公開日 : 09/06/03 更新日 : 14/12/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年6月3日
写真
やよみ
何度もリピしてます！

りぴしてもらって嬉しいです♬れぽありがとう♡(っ´∀｀)っ

2015年6月19日
写真
はにゃママちゃん
ドレッシングが美味しかったですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

彩り鮮やかな盛り付けで美味しそう♬れぽありがとう♡(^^)

2014年10月4日
初れぽ
写真
ユーロン
大葉タップリで(≧▽≦)タレがさっぱりで美味し～ヽ(^0^)ﾉ

大葉の香りいっぱいで美味しそう♬初れぽありがとう♡♡(^^)

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うららすもも
お肉柔らか☆初夏の冷しゃぶサラダ
by うららすもも