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手羽先のスタミナ酢っぱ煮

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Description

暑い夏煮物にもニンニクを入れちゃいましょ♪お酢効果でお肉も柔らか～ニンニクでスタミナ満点体力つけてね☆

材料 （2～3人分）

手羽先(手羽元でも)
8本
ゆで卵(無くても♪)
2個
水
200cc
ほんだし
小1/2
酒
大2
砂糖
大2
しょうゆ
大2
酢
大2
ニンニク(すりおろして)
2片分

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る。沸騰したら卵を入れて7分加熱、水にとる→半熟卵完成♪無くてもOK♪

  2. 2

    写真

    手羽先は裏側に一本切り込みを入れ手で持つところはカットする※反らすと骨と骨のつなぎ目が分かり易いのでそこをザクッと☆

  3. 3

    写真

    フライパンに薄く油をひき手羽先の皮目から強火でパリッと焼く。裏も焼く

  4. 4

    写真

    油をペーパーで拭い裏返し水、ほんだし、酒、砂糖、ニンニクを加えてひと煮立ちさせアクを取り中弱火で落とし蓋をして5分程煮る

  5. 5

    写真

    醤油と酢を加えそのまま落とし蓋をして10分程煮る

  6. 6

    写真

    落とし蓋を外し手羽先の皮目を下にしてゆで卵を加え強火で煮詰める

  7. 7

    写真

    こんな感じになったら取りだし皿に盛る♪

  8. 8

    写真

コツ・ポイント

手順①の切り落としは省略しても構いません。我が家は切り落とした部分をスープのだしに利用します。

このレシピの生い立ち

他の料理に使おうとニンニクをすりおろしたのに忘れてしまったので煮物に入れてみたら美味しかったので♪
レシピID : 826408 公開日 : 09/06/03 更新日 : 15/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30件 (23人)
2016年8月12日
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＠迷子＠
すごく好きな味で、とっても美味しかったです♪

お口に合いとっても嬉しです～♪いつも素敵レポ感謝感激有難う♡

2016年3月2日
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ｋｏｕｋｉ⭐
こちらも2回目 ! にんにくで食進みます♪卵もおいしくて感動♡

此方も密やかに作(*´艸｀)レポ頂けて嬉しいな♡お皿も素敵♡

2015年7月13日
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黒好き‼
玉子そのままで謝(._.)暑い日に美味しく頂きました♬有難う♡

半熟玉子かな美味しそう♪暑いからサッパリしたいよねレポ感謝♡

2015年5月16日
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☆むさし☆
コメ大感激♡凄く嬉^^疲れ気味身体お酢でスッキリお肉柔らか凄美味

わぁ♡素敵な盛付け美味しそうです～お酢パワーで元気にね感謝♡

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ねっちゃんっ
手羽先のスタミナ酢っぱ煮
by ねっちゃんっ