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おうちで作ろう♪さつまあげ

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Description

さつまあげだっておうちで作れちゃいます(^^♪
あつあつはもちろん冷めてもGOOD♥!!

材料 （4人分）

魚の身（鯵、鰯、鯛など）
300ｇ
木綿豆腐
100ｇ
砂糖
大さじ３
みりん
大さじ１
薄口醤油
小さじ１
片栗粉（同量の水でとく）
大さじ２
塩
小さじ1/2
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    豆腐をペーパータオルに包んでレンジで３０秒チンする。

  2. 2

    写真

    １をふきんに包んでギュっと絞って水切りする。温かいうちに細かくほぐして冷ましておく。

  3. 3

    魚の身を細かく刻み、包丁の背でたたく。（魚の身は３枚におろしてスプーンでこそげとってもいいし、刺身用の切り身でもOK）

  4. 4

    ２と塩をすり鉢にいれ、よくねばりがでてひとかたまりになるまでよくする。

  5. 5

    写真

    ４をラップで包み１時間くらいねかせるとまとめやすい。

  6. 6

    手のひらを水で濡らし好きな形にする。
    厚みは１センチ以内。

  7. 7

    低めの中温でこまめに返しながら、揚げる。浮いてきて淡いきつね色になったらOK!!

コツ・ポイント

ごぼう、ヒジキ、チーズ、サツマイモなどを混ぜ込んでいろんなバリエーションを楽しもう♫♪
油の温度は高すぎないように注意!!

このレシピの生い立ち

旬の青魚をおいしく食べようってことで(★^3^)ﾉ
レシピID : 831289 公開日 : 09/06/08 更新日 : 10/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年5月8日
写真
モモ太郎1970
豆腐とすり身を合わせる、調味料のタイミングは自分でなんとなく…

形がちっちゃめで可愛いですね♡お弁当にいれちゃいたい☆*

2012年10月27日
写真
ミジコ1
揚げ焼きにしましたが、おいしかったです。

油も無駄にならなくていいですね♡ありがとうございます！

2012年10月9日
初れぽ
写真
まあぼうママ
鰯にごぼう、ひじき、人参、玉ねぎをいれました。美味しかったです☆

具沢山でおいしそうです(*＾-＾*)ありがとうございます！

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