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簡単♪にんじんのしっとりふりかけ

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Description

少ない材料で、とっても簡単に作れます。
美肌効果、眼精疲労にも効果あり？ごま油とお味噌の香りがご飯に合います。

材料

人参
１００ｇ
塩
少々
水
大さじ１～２
ごま油
小さじ１
みそ
小さじ１
しょう油
小さじ１

作り方

  1. 1

    人参は、すりおろすか、極少のみじん切りにします。フードプロセッサーを使うと便利です♪

  2. 2

    厚手の小鍋か小さなフライパンに１の人参を入れ、塩少々を降り、１０分ほど置きます。その間に調味料の準備と洗い物を！

  3. 3

    全体を混ぜて、中火にかけ大さじ１の水を加える。焦げないように混ぜ、沸騰したら、弱火にする。

  4. 4

    蓋をして、５分ほど煮る。焦げないように、時々かき混ぜる。硬そうなら、水を少し追加する。５分後、調味料を入れ、よく混ぜる。

  5. 5

    火を消して、蓋をして、５分ほど蒸らします。調味料は少なめで、味が薄いので、お好みで加減してください。

コツ・ポイント

人参は、なるべく小さく刻むか、すりおろすと、短時間で火が通ります。塩少々も、しんなりさせて火を通りやすくするためです。人参のビタミンＡを体内に吸収するために、油は不可欠。新鮮なごま油を使ってください。

このレシピの生い立ち

たくさんある人参を、たっぷり使うメニューをあれこれ考えながら、お試しで作ってみました。
レシピID : 833168 公開日 : 09/06/09 更新日 : 09/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年7月23日
写真
書セラピスト流香
ご飯が進みます☆どうもごちそうさまでした。

きれいな色に仕上がりましたね。つくれぽ感謝。たくさん食べてね

2012年5月21日
初れぽ
写真
chiemake
ふっくら美味しく出来ました☆

初れぽありがとう。おいしそうです。人参大量消費できますよ。

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