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じゃがいも、にんじんは千切りに。時間があればじゃがいもを水にさらしておく。にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切り。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で加熱。香りが出てきたら、じゃがいも、にんじんを入れ中火に。
全体に油がまわったらクレイジーソルトで味を調える。しんなりしたら出来上がり。