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ショウガは薄切り、なすは一口大に切る。赤唐辛子は種を抜く。豚肉には●印の調味料をもみ込んでおく。
水溶き片栗粉以外の調味料を合わせておく。
フライパンに油をしき、ショウガと赤唐辛子を弱火でいため、香りがでてきたら豚肉を一口大にギュギュっと丸めながら入れる。
あまりかき混ぜずに豚肉の形を壊さないように火を通したら、お皿にいったん取り出す。
電子レンジで2分ほど加熱したナスを④のフライパンに入れて軽くいため、焼き色がついたら豚肉も投入。
合わせ調味料を入れて、1分程中火で炒めたら水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
玉ねぎもいいですね!レポありがとうございました^^
冷やして食べる!私もやってみます♪ありがとうございました^^