おくらでトロッと、ガンボスープ風。

おくらでトロッと、ガンボスープ風。

Description

話題入り感謝♪おくらで程良いとろみをつけた野菜たっぷりスープ。多めに作ってリゾットやスープパスタにも♪

材料 (20㎝丸鍋ひとつ分)

玉ねぎ
中1個
セロリ
1本
人参
1本
他お好みの野菜
適宜
ベーコン
4枚
一かけ
大さじ1
小さじ1
1~2枚
トマトの水煮缶
1缶(400g)
小さじ2
ケチャップ
大さじ1
オクラ
8~10本
塩コショウ
適宜
タイム・バジルなど
お好みで

作り方

  1. 1

    野菜とベーコンは5ミリ角程度に切る。玉ねぎ、セロリは必須、その他はお好みで。人参・キャベツ・きのこ類等なんでも合います。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れ、芯を取って潰したにんにくを入れ、野菜(注:オクラ以外)とベーコンを入れて炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら、水を500cc(ひたひた)とローリエ・コンソメを入れ、中火で15分くらい煮込む。アクを取る

  4. 4

    トマト缶を入れ、水分が足りないようなら~400ccくらい継ぎ足す。少し煮込んで馴染んできたらはちみつとおくらを入れる。

  5. 5

    最後にケチャップ・塩コショウ・お好みのハーブを入れてデキアガリ。お好みでタバスコを入れて食べても◎

  6. 6

    写真

    おくらの星型がかわいいアクセントにもなりますね♪

  7. 7

    トップ画像ではキャベツ・ズッキーニをたっぷり入れました。

コツ・ポイント

野菜たっぷりです。
水加減は煮詰まり方やスープの量のお好みで調整して下さい。
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このレシピの生い立ち

トモダチに御馳走になって、妄想して定番化。
レシピID : 855260 公開日 : 09/07/03 更新日 : 15/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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たくさんの野菜が取れてとても美味しいスープです😊私はベーコンではなく手羽元を入れましたが具材はなにを入れても美味しいと思います!

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2022年6月29日

リゾット風に❤︎美味しくいただきました^ ^

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簡単で美味しかったです

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