詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
ナスは一口だいに切って、水でさらしてあくを取ったあと、よく水切り。
みじん切りにしたしょうがと豚挽き肉をなべで少し炒めたあと、酒、しょうゆ、みりん、水を入れ煮詰め、味がよく染みるようにする。
ナスに片栗粉大さじ2をまぶす。
フライパンで、多めの油でナスを焼く(揚げる感じ)。ナスの表面がきつね色になったらフライパンからあげ、よく油を切る。
豚挽き肉のなべに水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
油を切ったナスをお皿にならべ、豚挽き肉のあんをかけ、細かく切ったネギをのせて出来上がり。