丸ごとアジのオーブン焼き♪野菜と共に…
ひろやぎさん
作り方
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1
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玉ねぎをスライスして水に浸す
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2
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アスパラの皮をピーラーでむく
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3
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アスパラを斜め切りにします
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4
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エリンギは薄くスライスするように切る
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5
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3のアスパラと4のエリンギと材料の☆を全部ボウルに入れ和える
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6
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トマトを一口大に切る
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7
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1の玉ねぎの水を切って、耐熱皿に敷き詰める
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8
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内臓とえらを取り、塩(分量外)をしたアジを7の上に乗せます
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9
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8の上に、5で和えた野菜類を乗せます
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10
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9の上に、6のトマトを乗せます
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11
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220℃にしたオーブンで20分焼く。火が通ってなければさらに焼く。焦げが気になるようだったら、アルミホイルをかぶせます
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12
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焼き上がったら、イタリアンパセリなど彩良く飾ります
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コツ・ポイント
工程5で先にオイルで野菜類を和えておくとオーブンで焼いた際、焦げたしなびた仕上がりになりません
下に敷く玉ねぎは5のオイルや野菜の水分が落ちてくるので、先に和える必要はないです
玉ねぎは味が染みて美味しくなるのでたっぷり使うのがコツ
下に敷く玉ねぎは5のオイルや野菜の水分が落ちてくるので、先に和える必要はないです
玉ねぎは味が染みて美味しくなるのでたっぷり使うのがコツ
このレシピの生い立ち
大きな釣れたてのアジを頂いたんですが、3枚おろしや骨抜きが面倒だったので…
ひろやぎさん
