甘くて爽やか❀柚子香るメレンゲタルト

厚手のビニール袋にビスケットを入れ、麺棒などで細かく砕く。これをボールに入れ、レンジで溶かしたバターを加え、よく混ぜる。

（１）ををパイ皿に敷きつめ、ギュッと押し当てるようにしてベースを作る。できたらクリームができるまで冷蔵庫に入れておく。

★ビスケットベースは今回、MYレシピ「パン耳消費❀パン耳でビスケットベース♫♬」（#862621）で代用しました。

深めの耐熱皿に分量の牛乳を少しと卵黄を入れ、よく混ぜる。更に砂糖とコーンスターチを加え、よく混ぜる。

（５）に残りの牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。これをレンジでクリーム状になるまで加熱する。

レンジ加熱は最初2分、その後固まり始めるまで30秒ずつ追加で加熱する。過熱が終わる都度よく混ぜ合わせる。

なめらかなクリーム状になったら、バター、柚子果汁、柚子の皮を加え、混ぜる。これを熱い内にビスケットベースに流し入れる。

荒熱が取れたらラップをし、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

水気や油気のないきれいなボールに卵白を入れ、軽く角が立つ程度に泡立てる（８分立て）。

オーブンを230度3分で予熱する。
メレンゲを、冷やしておいた（１０）にこんもりと盛って形を整える。

（１３）に粉砂糖を茶こしでふるいかけ、お好みで柚子の皮を適量ふりかける。

オーブンで表面にうっすら焼き色がつくまで２～３分焼いたらできあがり❤
写真は３分焼いて焼き過ぎ…(´・ω・｀)