簡単麻婆シリーズ☆麻婆春雨の画像

Description

難しそうで超簡単☆麻婆シリーズ☆豆腐も茄子も、春雨もうどんもラーメンも!!麻婆最高っ☆ピリ辛最高っ☆

材料 (2〜3)

50グラム
100グラム
ニンニク
1かけ
生姜
1かけ
15センチ程度
少々
(A)
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ2
豆板醤
大さじ1
みそ
大さじ1
ごま油
小さじ1
150cc
(B)
適量
適量

作り方

  1. 1

    春雨を水で戻し、ニンニク、生姜、ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、中火でニンニク、生姜を炒める。香りがたったら挽き肉を加え炒める。

  3. 3

    挽き肉をパラパラにし、(A)、ネギ半量を加え混ぜながら沸騰させ、春雨を加える。

  4. 4

    再び沸騰したら弱火にし(B)を合わせた水溶き片栗粉を加えトロミを出す。皿に盛り、仕上げに残りのネギを散らして完成。

コツ・ポイント

春雨は硬めに戻しておくといいです。時間が経つと春雨が水分を吸ってベチャベチャになるので、食べる直前に作りましょう。ID:804864の麻婆茄子と基本は一緒です。

このレシピの生い立ち

ID:804864ピリ辛麻婆茄子の応用です。ぽってり堂さんからのつくレポを参考にさせて頂きました☆麻婆豆腐を作っていた途中で思い出し、庵を半分に分けて春雨バージョンも作ってみました。
レシピID : 864846 公開日 : 09/07/14 更新日 : 09/07/14

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