もっちもち☆ふわっとろ山芋焼き

山芋は皮をむき、酢水につけてアクをとる。すりおろしておく。（ＦＰ使ってもＯＫ）
卵は容器に割りいれてときほぐす。

ニラは洗って小口切りにし水気をきる。
大葉も洗って小口切りにし水気をきっておく。

1のすりおろした山芋に片栗粉を少しずついれよ～くまぜる。めんつゆ・溶き卵をいれさらにまぜる。
2の野菜を入れ混ぜる。

中火～弱火でキツネ色になるまでこんがりと焼く。
写真は裏返したところ。これくらい焼き目をつけます。

裏返して、こんがりと焼く。火加減は焦げ付かないように中火～弱火で。強火だと焦げます（経験談）

最後に少し火を強めてこんがりと焼いて完成です。
お好きなソースで召し上がれ
(*>ω<)つ├゛-`/゛♪

ちりめんじゃこ+大葉+ニラで作りました。ﾏﾖ+お好みｿｰｽで食べてみて！お好み焼きもどきになりますよ。

ちりめんじゃこを入れると風味が増しておいしいです。今回はめんつゆなし、下味なしで作ってます。