こんにゃくのしみしみ煮★
Description
コツはこんにゃくの下拵えです★レンジでチンする事でアク抜きが出来るのはもちろん、味もしみ、独特な食感が楽しめます。
材料
(4人分)
1枚(普通サイズ)
半分
唐辛子(小口切り)
少々
酒
大1
味りん
大1
麺つゆ(薄めず)
大2
砂糖
大2分の1
白ゴマ、黒コショー
少々
2本
唐辛子(小口切り)
少々
ほんだし
小1
作り方
コツ・ポイント
こんにゃくをレンジでチンする際に長くすると乾燥気味になり、それはそれで面白い食感を楽しむ事ができます。高野豆腐にしみ豆腐というお料理がありますが、これは「しみこんにゃく」といった感じです。
このレシピの生い立ち
お弁当に煮物系がない時、常備しておくと重宝します。お酒のあてにもなりますし、もちろんご飯のお供に。
(
)