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じゃが芋は茹でて熱いうちにつぶします。
キャベツは千切り、他の野菜は小さく切り、バターで炒めます。(ブロッコリーやインゲンなどは下茹でしてから加えます)
1と2を混ぜて、塩胡椒します。
荒熱がとれたら手に適量とって、1cm厚さのコロッケ形にします。両面に軽く薄力粉をはたきます。
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、両面をよい焼き色がつくまで焼きます。
■目玉焼き、ソ-セージやべーコンなどの付け合せに。半熟の卵をソ-スがわりにつけると美味しい!
■野菜に火を通してあるので焼く前に1つずつラップして冷凍保存もできます。
ありがとうございます (о´∀`о)