厚揚げとエリンギのおかかガーリック

厚揚げは熱湯で油抜きをし、一口大に切り、エリンギは繊維に沿って縦にスライスする。

フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りだ出たら、エリンギと厚揚げを炒める。

表面に焼き目がついたら、酒を入れて蓋をし、2、3分ほど焼き蒸しにする。