簡単★　シットリあぶたま＆フンワリあぶ鶏

まずは｢あぶ鶏｣です！

豆腐はレンジでチン♪で水切りし、白滝はクサミ取りで茹でてザルに上げ、水を切っておく。

●印(※)は微塵切りにし、肉タネを全てビニール袋に入れて良く捏ねる。

●印はあるもので可。インゲンやエノキ・ささがき牛蒡なんかもオススメです。

肉ダネのビニール袋の端を切り、油揚げ５枚に搾り出して爪楊枝で口をとめておく。

鍋(※)に煮汁の材料を合わせ、あぶ鶏５個を入れて火にかける。

※浅くていいから広いお鍋がベター。
我が家には丁度良いお鍋がないからフライパンでしちゃいます(笑)

ここから｢あぶたま｣ｗ

卵を割り、袋状の油揚げに入れたら爪楊枝で口を止めて、煮立っている鍋に(※)入れる。

※煮汁が煮立っていないと、油揚げの隙間から卵が流れ出して来てしまいます。

全ての揚げを鍋に入れてしまったら、アルミホイルなどで落し蓋をし、中～弱火で１０～１５分煮る。