うちの｢だし｣deカッペリーニ。

なす・きゅうり・みょうが・大葉・長ネギはすべて細かいみじん切り（２㎜くらいの細かいさいの目）に切って水に放ちアクを取る。

オクラはさっと茹でみじん切りにする。１をよーく水気を切ってオクラ・納豆昆布とともに良く混ぜ冷蔵庫で保存。

※コレが｢だし｣。ウチはこの状態で冷蔵庫で保存します。

３のだしを一人前大さじ２～３杯くらい取り分け、麺つゆ（一人前）だいたい大さじ２くらい）と和える。

４に５を乗せ、あれば枝豆やとんぶりなどをトッピングし、オリーブオイルを回しかければデキアガリ。

納豆昆布とはこんなもの。｢だし｣には欠かせません、探してみてね♪