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ゴーヤとトマトの中華風炒め

ゴーヤとトマトの中華風炒めの画像

Description

ジューシーな豚肉とトマトを使って優しい味に。
夏の恵みたっぷり！ゴーヤの中華風炒めです。

材料 （4人分）

豚薄切り肉
100g
ゴーヤ
1本
玉ねぎ
1/2個
プチトマト
8個
サラダ油
小さじ2
しょうが(千切り)
1片
■ 【調味料A】
■オイスターソース
大さじ1
■しょうゆ
小さじ2
■酒
小さじ1
■砂糖
小さじ1
■片栗粉
小さじ1
■鶏がらスープの素
小さじ1
■水
1/2カップ

作り方

  1. 1

    【調味料A】は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、3mm位の薄切りにして塩もみする。 5～10分おいてよく洗い、水気を切る。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切り、プチトマトは半分に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、ショウガを炒める。香りがたったら豚肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを炒め、ゴーヤを加える。

  5. 5

    写真

    ミニトマトを入れ、【調味料A】を加えてとろみがつくまで煮詰めたら出来上がり！

  6. 6

    写真

  7. 7

    写真

コツ・ポイント

■タンパク質が豊富な豚肉と一緒に調理すると苦味が和らぎ、苦手な方にも食べて貰えます。
■ゴーヤを塩もみして、隠し味に少量の砂糖を加えて炒めるのもポイントです。

このレシピの生い立ち

大好きなゴーヤを苦手な方にも食べて貰いたくて。ゴーヤのビタミンCはイチゴやレモン並みの多さ。疲労回復に効果的で加熱しても栄養分が減らないのが特徴です。
レシピID : 899244 公開日 : 09/08/30 更新日 : 11/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2011年9月6日
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まるかば
彩りが落ちてしまいましたが、こんなにも美味しいゴーヤは初めて！

まぁー＞＜なんて嬉しいお言葉！涙！苦味が気になりませんよね♫

2010年8月21日
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ちろ（＊´∀｀＊）
これうまーっ！(゜д゜)またゴーヤ安く手に入ったら作ります！

ウマーだった！？嬉しいなぁ♪今が旬の野菜達は栄養たっぷりよ♪

2009年9月3日
初れぽ
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CoffeeCoco
中華風が嬉しい♪トマトいりが大好き～～＾＾

中華風いいよね♪ゴーヤ好きのココたんに作って貰えて嬉しいな♪

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ゆーたんたん
ゴーヤとトマトの中華風炒め
by ゆーたんたん