春雨のピリ辛炒め

春雨は表示を参考に固めにもどす。長すぎるものはハサミで切る。↑春雨と同じ鍋できくらげを戻しているところ。火はついてません。

ねぎ、しょうがはみじん切り、きくらげは千切りにする。

にんにくの芽は５ｃｍ長さ、ピーマンは５ｍｍ幅、にんじんは短冊切りし、油を熱した中華鍋で炒めて器に取る。

春雨が水分を吸ったら、３を合わせて皿に盛る。