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玉ねぎ、しょうが、にんにく、セロリはみじん切りにしてバターで炒める。にんじんをすりおろし加える。トマト水煮を加え以下★も加えて20分位煮込む。
フライパンにバターを溶かし、えび、マッシュルーム、ゆでたブロッコリー、カリフラワーを炒め、1に加える。
豆乳を入れひと煮たちして火を止める。