♪フカフカで作る伊予柑の皮の砂糖煮♪
Description
下準備などに手間がかかるけど、出来上がりをひとつ口にいれるとその苦労が必ず報われますよ!
ヨシ!!と、気合いを入れてチャレンジしてみてください。
ヨシ!!と、気合いを入れてチャレンジしてみてください。
材料
作り方
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1
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始めに中身を食べちゃって下さい(*^_^*)。皮のフカフカの白い綿みたいな部分だけを使いますよ。包丁で黄色い所を薄くむいて、縦に三日月型に細めに切る。
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4
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煮詰まってきたらグラニュー糖もう3分の1を加え、ふたをしてさらに煮る。差し水はしないでふたに付いた水滴を戻すようにする。柔らかくなるまで頑張りましょう!
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5
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最後に残りのグラニュー糖を加え、今度はふたをしないで鍋を動かしながら、水気を飛ばすようにカラカラになるまで煮ます。
焦がさないように〜 もうひと息ですよ〜
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6
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柔らかく煮上がったら、皮がまだ熱いうちに取り出しグラニュー糖をまぶす。
ガラスビンなどで長期保存の時はグラニュー糖を多めにします。
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コツ・ポイント
皮むきは、コタツでテレビでも・・のんびりと♪
お箸などでかき混ぜないで鍋を揺すりながら煮るのですよ〜
お箸などでかき混ぜないで鍋を揺すりながら煮るのですよ〜