茄子✿ささみ✿卵のチリソース炒め♡

ささみは一口大に切り塩・こしょうを軽くふっておく。
茄子は半月切りにして水にさらしておく。

にんにく・しょうがはみじん切りにする。
★は混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひいて、といた卵を入れ大きくかき混ぜ、半熟状のスクランブルエッグを作りお皿に取り出しておく。

香が立ったらささみを入れ炒める。茄子を加え、茄子がしんなりするまで炒める。

混ぜ合わせておいた★を加える。とろみがついてきたら③の卵をフライパンに戻し、さっと炒めたら完成☆