メイプルシフォンケーキ❤

薄力粉を２回ふるっておく。オーブンを１８０℃に余熱しておく。

卵黄にグラニュー糖を入れ白っぽくなる迄混ぜる。少しずつサラダ油を加えメイプルシロップも加え混ざったら薄力粉を入れ混ぜる。

卵白に分量のグラニュー糖を３～４回に分けて加え泡立てる。メレンゲの角がピンと立つ迄泡立てる。

型に流し入れ１７０度で、３０分前後焼きます。焼き上がったらビンなどに刺して逆さにして冷まします。冷めたら型から外します。

生クリームに砂糖を入れて８分立てに泡立てる。キャラメルクリームの作り方＊小鍋に砂糖と水を入れ１度かき混ぜ弱火にかける。

沸騰して黒褐色になるまで触らない。段々泡が大きくなりとろみがついてくる。鍋の底をさっと水につけ生クリームを加える。

生クリームを全体に塗ります。キャラメルを絞り袋に入れて好みに模様をつける。

キャラメルを、お皿に丸く絞る。スプーンの背を押し付ける様にして手前に引く。