見栄えのいい!餃子!

見栄えのいい!餃子!

Description

お店見たいな餃子が作りたい☆
味はもちろん、見た目にもこだわって!☆2009.11.15 ピックアップレシピに☆

材料 (2-3人分)

ぶた挽肉
150g
キャベツ
1/6個
にら
1束
☆しょうゆ
おおさじ1
☆しょうが・にんにく
チューブで3cmくらいずつ
おおさじ1
こさじ1
☆酒
こさじ1
おおさじ1
こさじ1
餃子の皮
大判25枚入り

作り方

1

キャベツ、にらをざっくり切り、フードプロセッサーにかけ細かくします。
かけた後に、キッチンペーパーでよく水を切ります。

2

☆印の調味料を全てボールに入れ、そこにひき肉・1の野菜を加え、冷蔵庫で20分ほどおきます。

3

冷蔵庫から取り出し、包んでいきます。

4

写真

フライパンに、上記の写真のように円を描くように並べます。あいだがあかないように並べます。

5

ここでお湯を沸かし始めます。
並べたうえから、ごま油(分量外)をかけ、フライパンを熱します。

6

最初は強火で底面に焼き色をつけます。
(一個様子を覗いてみましょう)

7

焼き色がついたら、中火にして、餃子が1/3くらい浸かる程度の沸騰したお湯を注ぎ、ふたをして蒸し焼きにします。

8

写真

水分がなくなってきたらふたをとり、10秒ほど強火にし焼きます。

できあがり☆

9

写真

追加:ある餃子店で紹介していたので、強力粉を加えてみたら更に羽根がついて見栄え良くなりました☆

10

上記で沸騰したお湯を加えるときに、
お湯で溶いた強力粉を加えました。
だいたい強力粉大さじ1/2くらい。

コツ・ポイント

とにかく沸騰したお湯がポイント! フライパンの隣で、沸かしておいてください!
大判のほうが包みやすいです。
うちはニラが好きなので、たっぷりいれます☆

このレシピの生い立ち

パリッとさせたい、けど水餃子みたいなモチモチ感も欲しい☆
我が家の定番餃子です!!
レシピID : 911307 公開日 : 09/09/14 更新日 : 10/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (20人)

12/06/24

写真

コチュジャンが入ってるのがポイントかな。美味しかったです♪

ゆきえはむ

ずーっとパソコン開けなかったら、、すみません!嬉しい

11/03/23

写真

とても美味しくて息子が大喜びでした♬(*´ェ`*)ご馳走さま❀

*ピノキオ*

喜んでいただけで嬉しい☆こんがりおいしそう!

10/05/23

写真

盛りつけベタな私にもできました!主人と二人でぺろりです(笑)

ひょこたっくん

れぽ有難うございます!あっという間に食べれちゃいますよね☆

10/04/19

写真

コチュジャンいりで、そのままでもおいしい餃子が出来ました。

ゆきえはむ

味がついているので楽ですよね☆我が家も何もつけず!ありがとう

1 2 3 4 5