イカときゅうりのオイスターソース炒め

イカは臭み防止の為塩→片栗粉の順に揉みこんだ後流水で洗い水分をよく拭き取る。
格子状に切りこみを入れ１口サイズに切る。

生姜と長ネギはみじん切り。
きゅうりはスプーンで種をこそげ1㎝の斜め切り。

◎を合わせておく。

フライパンでごま油を熱し弱火で生姜と長ネギを炒め香りがたったら豆板醤を入れじっくり炒める。