簡単おつまみ えのきと豚肉の塩昆布炒め
Description
2009年11月『アサヒビール賞』受賞☆ 塩こん部長にも教えてあげたい♡味付け簡単のらくらくスピードメニュー。
材料
(2人分)
1パック(約170~250g)
80g~100g(ベーコン・ウインナーなら40~50g)
約10g(大さじ1強。味を見ながら)
大葉または刻みねぎ(無くても可。お好みで)
3枚
作り方
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1
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えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。
豚肉は食べやすく切り、塩コショウで軽く下味をつける。
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2
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豚肉をテフロンのフライパンで油をひかずにサッと焼き、余分な脂はペーパーで軽くふき取る。えのきを入れてサッと炒める。
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3
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塩昆布をほぐし入れて混ぜたらできあがり。大葉の千切りや刻み葱、ブラックペッパーを混ぜたりごま油を一たらしすると美味です。
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4
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豚肉の代わりにベーコンやスライスしたウインナー(約50g程度)でもOK!その場合塩昆布は少し控えめに入れてみてください。
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5
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どうでもいいかもしれませんが、塩こん部長です。
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6
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2009/11/09 Asahiサントネージュワインに合う簡単おつまみレシピコンテストで『アサヒビール賞』を頂きました。
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コツ・ポイント
個人的には豚肩ロース薄切りが赤身と脂身のバランスが良くて美味しかったです。ベーコンやウインナーを使っても簡単にできます。コツは簡単すぎて特にありません^^温かいうちに食べて下さいね。
このレシピの生い立ち
塩昆布を味付けに使うことの美味しさを知って、もっと活用したいと思ったので。