さつまいものマフィン
やっぷくん
作り方
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水分が残っていたらざるにあけておきます。<さつまいもの蒸し煮＞です♪このまま食べてもおいしい☆ 粉とＢＰをあわせてふるう
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オーブンを１８０度に余熱します。
３のさつまいもに豆乳大さじ２（分量外）を入れてつぶします。少し粒が残るくらい。
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では一気に行きましょう！ボウルに油、砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。なじんだら卵を入れてさらによく混ぜます。
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はちみつをいれ、ぐるぐる混ぜます。なじんだら、４のピューレ、豆乳、粉を混ぜます。どれも１/２ずつで、順番は→
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いも→豆乳→いも→粉→豆乳→粉。
最後は粉で終わりましょう。粉を入れるまではしっかり、入れてからは混ぜすぎないように☆
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１８０度で２５分焼いて完成です！
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★★甘みについて★★
はちみつが苦手な方は砂糖３０ｇにしてください。
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★★甘みについて★★
この分量は、かなり甘さ控えめです。砂糖４０ｇや砂糖３０＋はちみつ１０または半々で普通かな。
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ベーキングパウダーを10グラムから7グラムに変更しました。2015.10.10
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コツ・ポイント
☆薄力粉ではケーキのような生地、強力粉ではずっしり感が味わえます。 ☆豆乳が苦手な方は牛乳に変えてくださいね。 ☆油は、私はいつもオリーブオイルです。無い時はサラダ油で。バターやマーガリンなら湯せんなどで柔らかくして同様に使ってください。
このレシピの生い立ち
ひらめいて（笑い）
秋ですし（笑い）
甘さ控えめで、さつまいもの甘みがとってもやさしい味わいに出来ました。
蒸し煮は５分で出来るので、ひと手間かけるのがお勧めです。焦がさないように注意してください。砂糖も入れないのに甘くて美味しいです
秋ですし（笑い）
甘さ控えめで、さつまいもの甘みがとってもやさしい味わいに出来ました。
蒸し煮は５分で出来るので、ひと手間かけるのがお勧めです。焦がさないように注意してください。砂糖も入れないのに甘くて美味しいです
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やっぷくん
