じゃがいもときのこのオーブン焼き
作り方
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えのきは石づきを切り落とし、バラしておく。エリンギは半分に切ったら、適当な大きさに裂いておく。
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3
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フライパンを熱し、サラダ油を入れたらじゃがいもを入れて炒める。全体に火が通ったらえのきとエリンギを加えて炒める。
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4
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塩・こしょうで味を整え火を止めたら、レモン汁をふりかける。
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5
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(4)を耐熱皿に入れ、表面にマヨネーズを線状に絞り出し、パセリ等を散らして、オーブントースターで加熱する。
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6
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材料は火が通っているので、マヨネーズに軽く焼き色がつく程度が焼き上がりの目安です。
(6~10分程度)
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7
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写真のじゃがいもは色がきれいなので、ノーザンルビーを使っていますが、男爵でもメークイーンでもどちらでもOKです。
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コツ・ポイント
急なお客様の時にも使えるメニューです。
カラフルじゃがいもを使うと、色がきれいです。
カラフルじゃがいもを使うと、色がきれいです。
このレシピの生い立ち
もう一品欲しい時に、簡単に作れるメニューです