鯖のごま味噌煮 バター風味 ~韓国風~
Description
味噌とバターの組み合わせって大好き!!更に、コチュジャンとすりごまで韓国風に。
材料
(4人分)
鯖1匹
2枚におろしたもの
■
煮汁
生姜の薄切り
2かけ分
300 CC
酒
100 CC
砂糖
大さじ3
こうじ味噌(田舎味噌などでも)
大さじ3
コチュジャン
小2(ピリカラ)~
すりごま
大さじ1 お好みで増量
バター
大さじ半分~1 お好みで増量
作り方
コツ・ポイント
辛いのが好きな方は、コチュジャンを増やして下さいね。
このレシピの生い立ち
和食の定番の鯖の味噌煮。でも、ちょっと飽きてしまったのでアレンジしました。