ニラじゃなくて☆レバ・ブロ炒め

レバーを一口大に切り、醤油と酒で下味をつける。
ブロッコリーは小房にわけ、硬めに塩茹でしておく。

まいたけはほぐす。
パプリカはほそ切り。
にんにくはみじん切り。
●を混ぜ合わせておく。

レバーのつけ汁をきり、片栗粉をいれて軽くもみ込む。

下の面がしっかり焼けたらひっくり返して、その上にまいたけをのせる。
ふたをして少し火を弱めてしっかり蒸し焼く。

レバーに火が通り、まいたけのいい香りがしてきたらふたをとり、火を強くして水分を飛ばすように炒める。パプリカも加える。

合わせておいた調味料を加えて混ぜ、ブロッコリーを加えて軽くあおったら出来上がり！