シンプルですが…美味しいマカロニグラタン
あーじん
作り方
-
-
2
-
フライパンにバターを溶かして鶏肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎを加え炒める。
-
-
-
3
-
玉ねぎがしんなりとしてきたらしめじも加え、もう少し炒める。
-
-
-
4
-
火を弱め、小麦粉を加え全体に馴染むように炒めます。
-
-
-
5
-
しっとりしてきたら牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜます。
-
-
-
6
-
クリーミングパウダー、コンソメを入れ、弱めの中火で少し煮込む。
その後、塩・こしょうで味を整える。
-
-
-
7
-
別鍋でマカロニを茹でて、６とあわせる。
-
-
-
8
-
抵抗がなければマカロニは茹でずそのまま投入しても。ごく弱火か消火して放置し、じっくりマカロニが水分を吸うのを待ちます。
-
-
-
9
-
グラタン皿ににんにくをまんべんなくこすりつけ、香りをつける。
-
-
-
10
-
グラタン皿に７を入れ、ピザチーズ、パン粉をかける。
-
-
-
11
-
トースターで焦げ目がつくまで焼く。
オーブンの場合は２５０度で１１～１３分。
-
-
-
12
-
パセリを散らしてできあがり。
-
コツ・ポイント
・作り置きする場合は手順６でストップ。仕上げの際に別でマカロニを茹で、混ぜ合わせて下さい。
・鶏肉をむきエビにかえてもおいしいです。
・クリーミングパウダーはクリープを使いました。
・鶏肉をむきエビにかえてもおいしいです。
・クリーミングパウダーはクリープを使いました。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースのグラタンが好きな旦那のために、かつて色々試行錯誤してきましたが、この分量が一番旦那は好きなようです。すっかりこれに落ち着きました。子供達もよく食べてくれます。
あーじん
