鶏そぼろでビビンバ!
Description
にんにく風味の鶏そぼろで『どんぶりご飯』をわしわし。
材料
(4人分)
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【鶏そぼろ】
300g
ごま油
大さじ1
にんにく
1片
しょうが
にんにく1片程度の大きさ
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ3
日本酒
大さじ2
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【もやしナムル】
1袋
ごま油
小さじ1
砂糖
小さじ半分
しょうゆ
小さじ1
塩
適宜
すりごま(白)
大さじ1
■
【ほうれん草ナムル】
200g
ごま油
小さじ1
砂糖
小さじ半分
しょうゆ
小さじ1
塩
適宜
すりごま(白)
大さじ1
■
【にんじんナムル】
100g
ごま油
小さじ1
砂糖
小さじ半分
しょうゆ
小さじ1
塩
適宜
すりごま(白)
大さじ1
■
【その他】
適宜
温泉卵または卵黄
4つ分
作り方
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2
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【ナムルを作る】もやしは好みの柔らかさに茹でてザルにあげる。ほうれん草は茹でて水分をしぼり、4,5センチの長さに。にんじんは千切りにしてゆでてザルにあげる。各々ごま油・砂糖・しょうゆを加え混ぜた後、塩で味を整えて最後にすりごまを混ぜる。
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3
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器にご飯を盛り、そぼろ・3種のナムルを盛り、真ん中に温泉卵、または卵黄を落とす。
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4
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好みの量のコチュジャンを入れて(無くてもOK)豪快に混ぜながらワシワシと召し上がってくださいね!
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コツ・ポイント
とにかくグチャグチャ混ぜて無言でかきこむべし。コチュジャンたっぷりで食べるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
久しく食べていなかったビビンバを友人にご馳走になりました。それがすごくおいしくてあらためてファンになってしまいました。で、自分流のものを作ってみたくて、牛肉のところを鶏そぼろで作ってみました。
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