居酒屋風☆トロトロ牛すじの煮込み
☆ayumikan☆
作り方
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1
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＜生の牛すじの場合＞下処理する。浸るくらいの水で茹でる。取り出して流水で洗う。
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2
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牛すじを1口大くらいの大きさにカットする。
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3
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こんにゃくは斜めに切り込みを入れて切ったり、ぶつ切りにしたりお好みで。大根も扇形や短冊などお好みの形にカットする。
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5
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火を止めて、ピンが下がるまで放置。その間ネギを小口切りにしておく。
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6
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ピンが下がったら、しょう油などで味を微調整し完成。ネギは食べる前に、上に散らす。
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7
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2009.10.8
残った牛すじに高野豆腐を入れて。高野豆腐はあらかじめ水で戻して、小さく切って、軽く絞って加える。
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8
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2010.1.3
大根、里芋、にんじんを入れたバージョン。レシピＩＤ：1002602
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9
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↑我が家で愛用のだし醤油です❤
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コツ・ポイント
ボイルされた牛すじを買えば、下処理の必要もなくさらに簡単。
是非圧力鍋で！トロトロ感が最高です。
残ったら手順7や手順8のようなアレンジで長～く楽しめます。
是非圧力鍋で！トロトロ感が最高です。
残ったら手順7や手順8のようなアレンジで長～く楽しめます。
このレシピの生い立ち
牛すじは安い時に大目に購入して作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
☆ayumikan☆
