とろ～り、なめらかプリン
グリーンベル
作り方
-
-
1
-
カラメルソースは耐熱容器に砂糖、水を入れレンジで６００ｗで４分３０秒秒加熱する。（様子をみて３０秒づつ追加加熱）
-
-
-
2
-
１がカラメル色になったら取り出し、水大さじ１（分量外）を加える。プリンを作る器に流しておく。
-
-
-
4
-
鍋に牛乳、生クリームを入れ、５０℃くらいに温める。（指を入れ少し熱いくらい）
-
-
-
5
-
３に４を少しづつ加え、良く混ぜ合わせる。こし器で裏ごしし、バニラエッセンスを加える。
-
-
-
6
-
カラメルを入れておいた器に５を流しいれる。
-
-
-
8
-
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
9
-
残った卵白でつくったダックワーズ。レシピＩＤ９４０８７７
-
コツ・ポイント
プリンの器の大きさなどで蒸し時間はかわります。なめらかプリンは蒸しあがりが見極めにくいので、鍋ごとゆすって表面のフルフルしたところで見極めます。
このレシピの生い立ち
もう、はやってないけど・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
(
)
グリーンベル
