秋刀魚ときのこのカボスdeマリネ風。

秋刀魚ときのこのカボスdeマリネ風。

Description

お好きなきのこをたっぷり入れて!
カボス重視なので調味料はシンプルに。
マリネ?ですが和えたらすぐに食べれます!

材料 (約2人分)

さんま
2尾
塩コショウ
適宜
小麦粉
適宜
大さじ2
きのこ
1パック
カボス
1個
塩コショウ
適宜
パセリみじん切り
適宜

作り方

1

キノコは石づきをとり食べやすく準備。サンマは3枚におろし4等分にし、軽く塩コショウし、薄く小麦粉をつける。

2

サンマをオリーブオイルを入れたフライパンで弱火中火でじっくりこんがり焼き、キッチンペーパーに取り出しておく。

3

キノコ類は耐熱ボウルにいれ、軽く塩を振って600wで2分ほどチンし、ざるにあけて自然に水気を切る。

4

3にカボスを絞り入れ、2のサンマを加え、さっくり混ぜ塩コショウで味を調える。器に盛りたっぷりのパセリをふればデキアガリ。

コツ・ポイント

キノコはお好みのものをたっぷりと!これはシメジと生シイタケ。
カボスは1個、ぎゅぎゅっと絞って! 時間が経ってももちろんオイシイ♪
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

このレシピの生い立ち

カボスをたくさん頂いたので!

専門家のコメント

ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード/パスカル・ジョリヴェ(フランス・白)
秋刀魚ときのこ、赤でも白でも合う食材ですが、かぼすの酸には酸度若干高めの辛口の白と合わせると、調和が楽しめますよ♪
レシピID : 938365 公開日 : 09/10/16 更新日 : 09/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

18/10/22

写真

さっぱりうまうまでした!きのこに少し醤油足したよ^o^

こうたいがぁ

掲載遅くなり申し訳ございません、れぽ心から感謝♡

16/11/06

写真

カボスがあったのでおつまみに☆さっぱり美味しい秋を味わえました♪

youmei☆彡

素敵な盛り付けで美味しそうです^^嬉しいれぽ心から感謝♥

14/10/04

写真

水菜も入れてかさ増しサラダ風♪爽やかでとっても美味しかったです!

*neige*

水菜しゃきしゃきでおいしそう!!また作ってね♪れぽ感謝♥

14/09/24

写真

皮目パリパリ♡香ばしくおいしくできました(^O^)さっぱり♪

wamdawapw8

あっさり食べられますよね♪おいしそう!嬉しいれぽ感謝♥