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薬味(茗荷・しそ・生姜)の白和え

薬味(茗荷・しそ・生姜)の白和えの画像

Description

カテゴリ＆話題入り感謝♡薬味好きさんにはピッタリ❤茗荷・しそ・生姜がアクセントのさっぱりした白和えです✿

材料 （2人分）

豆腐(綿or絹)
小1丁(150g)
茗荷
1個
しそ
3～4枚
生姜
1片弱
★白練りごま
小2
★白すりごま
小1
★昆布茶(なければ顆粒だし)
小1/4
★砂糖
小1/3
★醤油
小1/2
※豆腐小1丁(190g)の場合
手順4、5に記載

作り方

  1. 1

    豆腐は重石をして30分置くか、クッキングペーパーに包んで電子レンジ600ｗで2～3分加熱し、水切りをする。

  2. 2

    茗荷はタテ半分にして斜めの薄切り、しそ、生姜はそれぞれ千切りにする。

  3. 3

    ボウルに豆腐を入れ
    ゴムベラなどでつぶしておく。そこに★の調味料を加えてよく混ぜ、2の薬味を加え和える。

  4. 4

    豆腐2連パックのひとつを使用した場合
    ＜豆腐190g＞
    茗荷1個
    しそ4～5枚
    生姜1片
    他調味料は手順5へ

  5. 5

    白練りごま大1
    白すりごま小2
    昆布茶小1/2
    砂糖小1/2
    醤油小2/3

  6. 6

    写真

    2012.8.20
    おかげさまで話題入りしました。作って下さった皆様、感謝しています。

コツ・ポイント

お豆腐の水切りをしっかりして下さい。
私は水を入れたボウルを豆腐にのせて重石にしてます(30分)。
水切り具合によって味付けは調節して下さい。
昆布茶がなければ顆粒だしでも大丈夫ですが、それぞれ塩分が違うと思うので調節して下さい。

このレシピの生い立ち

大好きな白和えに、これまた好きな薬味を加えたらどうかな!?と思って作ったところ、美味しく出来上がったので、我家の白和えのひとつになりました。
レシピID : 939636 公開日 : 09/10/17 更新日 : 23/08/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31件 (25人)
2023年9月21日
写真
バカリャウ
薬味好きにはたまりませんね♡茗荷が特に好きなので、倍量入れて楽しみました♪
#香味野菜たっぷり

薬味好きさんに作ってもらえて嬉しい～。今年の夏は茗荷が高かったですよね(^o^;れぽのお届け、ありがとうございます♡

2023年7月14日
写真
inyako
薬味の白和え♡なんと素敵✨薬味+白和え大好き人間にはたまらんですな♡ヘルシーで美味し〜(⁠♡⁠ω⁠♡⁠⁠)⁠ ⁠幸せ♡ご馳走様♡
#白和え具材バリエ #薬味で爽やか #茗荷 #大葉 #生姜 #豆腐 #味噌 #ヘルシー副菜 #白あえ大好き #いつも素敵なお届けありがとうございます〜♡
2015年9月10日
写真
SP♪
なんと美味しい！家族も感動しながら食べてました☆ご馳走様～♪

ご家族に感動して頂け私も感動&感謝⭐100人話題入りおめでと

2015年9月7日
写真
メルティローズ
ゴマの風味豊かなところに沢山の薬味が美味しい♪絶品でした^0^v

薬味の白和え気に入って頂け感激＆感謝！お忙しそうムリをせずに

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