ごぼうと牛肉の佃煮♡糸こんたっぷり♡

ごぼうは水で、こすり洗いし、縦半分にしてから斜め薄切りにして１０分水にさらす。

ごぼうの水を切り、沸騰したたっぷりの熱湯で２～３分下ゆでして、水に取り冷めたら水気をきっておく。

糸こんにゃくは、
沸騰したたっぷりの
熱湯で２～３分ゆで
ザルにあげ水気をきる。

鍋に調味料(砂糖、酒、本みりん、醤油）を煮立て牛肉を入れほぐしながら煮る。

肉の色が変わったら、ごぼう、糸こんにゃくを入れ混ぜ合わせ、
水を加える。

煮立ったら弱火にし、３０分程煮る。
アクが出るので取る。

※牛薄切り肉の切り落とした脂でもう一品※

フライパンにサラダ油を少々熱し切った肉の脂を炒める。

色が変わったら、
酒、みりん、醤油、
生姜のすりおろしを入れさっと炒めて完成♡