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蓮根は3mm幅の銀杏切りにし、パリパリに素揚げして置く。
白菜は斜め千切りにする。塩もみして少ししんなりしたら、塩を洗い流し水気を切っておく。
林檎は千切りし、塩水(レモン水)で色止めしておく。
玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。適度に辛味が抜けたら水気を切っておく。
調味料を混ぜてドレッシングを作る。味をみて塩加減を調整する。
野菜を器に盛り、ドレッシングを回しかける。お好みで粉チーズを振る。
れぽ有難うございます♡いろいろアレンジしてみてくださいね☆